È stato il secondo corso di cucina quello che si è tenuto alla Madia da lunedì 22 a venerdì 26 settembre. Fr. Enzo Bianchi ha guidato la dozzina di partecipanti all’arte del cucinare con lezioni quotidiane di teoria e pratica per una cucina sana, sobria e buona, per una tavola festosa e condivisa.
Lo scopo del corso, che si è svolto nella cucina della fraternità, è stato quello di insegnare piatti semplici e fattibili da tutti, utilizzando ingredienti di qualità, con l’utilizzo di verdure del nostro orto.
È iniziato con una lezione sull’uso delle piante aromatiche e si è concluso con la preparazione del Bonnet, il dolce tipico piemontese. A pranzo e a cena insieme ai corsisti abbiamo condiviso quanto cucinato.
